Kilian, der heilige Mann, stellt die ersten Schnitter an.

Eine zweite Regel zu Kilian markiert den Beginn der eigentlichen Getreideernte:

„Kilian, der heilige Mann, stellt die ersten Schnitter an.“

Anfang Juli beginnt in vielen Regionen tatsächlich die Getreideernte mit den frühreifenden Sorten – die "Schnitter" waren die Erntehelfer, die mit Sense und Sichel das reife Korn mähten. Kilian, dessen eigenes Wirken als Missionar von Wanderschaft und harter, oft gefährlicher Arbeit geprägt war, wird hier zum symbolischen Dienstherrn der ersten Erntearbeiter des Jahres.

Zusammen mit der ersten Regel zeigt sich: Sein Tag markiert im bäuerlichen Kalender sowohl den Abschluss der Spätaussaat als auch den Beginn der Ernte – einen doppelten Wendepunkt im landwirtschaftlichen Jahr.