Grünt die Eiche vor der Esche, gibt's im Sommer große Wäsche. Treibt die Esche vor der Eiche, bringt der Sommer große Bleiche.

Auch im Mai kehrt die bekannte Baumregel von Eiche und Esche wieder – hier in ihrer klassischen Doppelform:

„Grünt die Eiche vor der Esche, gibt's im Sommer große Wäsche. Treibt die Esche vor der Eiche, bringt der Sommer große Bleiche.“

Diese Regel gleicht inhaltlich exakt der bereits im April behandelten Fassung und gehört zu den wissenschaftlich am besten untersuchten Bauernregeln überhaupt: Der Austriebszeitpunkt beider Bäume hängt tatsächlich von der Wasserverfügbarkeit im Boden ab, was statistisch mit dem späteren Sommerwetter korreliert. Da der tatsächliche Austrieb je nach Witterungsverlauf mal in den April, mal in den Mai fallen kann, wurde dieselbe Beobachtung offenbar unter beiden Monaten überliefert.

"Bleiche" und "Wäsche" beziehen sich wie im April auf das Trocknen der Wäsche im Freien – ein anschauliches Bild für trockenes beziehungsweise regnerisches Sommerwetter.