Der Matthias hat uns lieb, er gibt dem Baum den ersten Trieb.

Die fünfte und letzte Regel zu Matthias richtet den Blick auf die Bäume statt aufs Eis:

„Der Matthias hat uns lieb, er gibt dem Baum den ersten Trieb.“

Gegen Ende Februar beginnt in milden Lagen tatsächlich der Saftfluss in manchen Bäumen wieder – ein frühes, kaum sichtbares, aber real messbares Zeichen des erwachenden Vegetationszyklus. Zusammen mit den Hühner- und Frosch-Regeln desselben Tages entsteht so ein stimmiges Gesamtbild: Matthias gilt im Bauernkalender nahezu einhellig als der Tag, an dem die Natur nach dem Winter spürbar zu erwachen beginnt.

Mit dieser freundlichen, fast zärtlichen Formulierung endet die längste Regel-Serie des gesamten Februar-Monats.